Zanahorias a las finas hierbas.

zanahorias-a-las-finas-hiervas

Ingredientes:

Para cuatro personas.

400g De zanahorias

3 Cucharadas de (“gui” ) es mantequilla clarificada.

1 Cucharada de miel.

2 Ramas de albahaca fresca.

1 Rama de orégano fresco.

1 Rama de perejil.

1 limón.

Sal marina.

 

Pela las zanahoria y córtalas en rodajas en diagonal.

Ponlas en un bol con el zumo de limón y un par de vasos de agua fría durante 10 minutos.

Pon un dedo de agua en una olla y llévala a ebullición. Pon las zanahorias en un colador y ponlo sobre la olla.Coloca una tapa.

Cuece así las zanahorias, al vapor,10 minutos ( han de quedar ” al dente”, hechas pero levemente crudas).

Mientras, lava las hierbas aromáticas y pícalas muy finitas.

En una sartén, pon el “gui”, las zanahorias, la miel y las hierbas, sala y saltea 5 minutos.

Recuerda: el fuego siempre muy lento.

 

 

 

Deja un comentario