Verduras con arame, cebolla y nueces.

Recetas con algas.

Ingredientes:
2 cebollas (cortadas a medias lunas)
½ vaso de alga arame
Champiñones cortados a láminas
Pimiento asado pelado y cortado a tiras
½  cucharada de zumo concentrado de manzana
½ cucharada de vinagre de manzana o de arroz
1 cucharada de salsa de soja
Nueces (troceadas y tostadas)
Perejil fresco picado

Preparación:
Remojar el alga arame durante 10 minutos en agua que sólo cubra su volumen. Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal (marina) durante 5-10 minutos. Añadir las verduras. Escurrir el alga y añadirla al salteado junto con el vinagre y el zumo concentrado de manzana. Mezclar, tapar y cocer hasta que se haya evapora do todo el líquido. Condimentar con salsa de soja y servir con perejil picado y nueces tostadas.

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